烹饪与餐饮管理专业（03A0006）

理论教学培训阶段 （两年）	技能教学培训阶段 （一年）	就业方向
烹饪化学、会计学原理、中国烹饪工艺学、饭店管理概论、基础英语、餐饮管理、中国面点工艺学、中国药膳、餐饮服务、西餐…	“中式烹调师”专业方向	1.从事各类饭店、餐饮企业经营管理工作； 2.从事烹饪烹调类技术性工作。
	刀工实训、勺工实训、面点实训、四川菜实训、山东菜实训、广东菜实训、江苏菜实训、食品雕刻、冷荤拼摆、冷荤制作、就业实习…